Spezialitäten

 

 

   Spezialitäten vom Wildschwein

 

Mit Wild aus dem Schwarzbubenland lassen sich auserlesene Köstlichkeiten zubereiten!

 

Bedeutend zarter als sein struppiges Äußeres es vermuten ließe, ist das Fleisch vom Wildschwein. Es ist ein äusserst saftiges, aromatisches Fleisch. Aus ernährungsphysiologischer Sicht zeichnet sich dieses Fleisch durch seine zahlreichen Nährstoffe, hohen Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe, Eisen, Zink und Selen aus. Der Cholesteringehalt entspricht etwa dem anderer Fleischarten.

 

Sie können dieses aromatische Fleisch bei uns geniessen:

 

In unserem Restaurant:

- unsere Hausspezialität "Schwarzbuebe Wildsau-Cordon bleu" (mit Landrauchschinken und würzigem Käse)

- Saisongerichte: Wildsaupfeffer, Filetmedaillons, Wildsaubratwurst, Wildhackbraten

 

In unserer Metzgerei:

- unsere Hausspezialität: Wildsauwürstli (getrocknet, zum kalt essen)

- unsere neuste Kreation: Wildsausalami im Pfeffer- oder Kräutermantel

- und natürlich unser Hit: Wildsaumostbröckli

 

--> Selbstverständlich ist jegliches von uns verkauftes Wildschweinefleisch auf Trichinen getestet!

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   Straussenfleisch aus dem Aargau

Ein gesundes, aromatisches und sehr zartes Fleisch, einfach ein Genuss der besonderen Klasse!

 

Sie können dieses wunderbare Fleisch bei uns geniessen:

In unserem Restaurant:

- Straussen-Cordon bleu

- Straussenmedaillons an Cognac-Pilzrahmsauce

- Straussengeschnetzeltes (je nach Angebot)

- als wunderbar mageres, schmackhaftes Fleisch zum Fondue Chinoise

In unserer Metzgerei:

- Straussenfilet

- Straussensteak

- Straussen-Cordon bleu

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   Bisonfleisch
Die Bisons bewegen sich das ganze Jahr hindurch im Freien und ernähren sich von Gräsern und Körnern. Ihr köstliches, zartes und äusserst aromatisches Fleisch mit wenig Fett und Cholesterin entspricht dem Ideal einer gesundheitsbewussten Ernährung. Es hat nur 126 Kalorien und gerade mal sechs Gramm Fett pro 100 Gramm, zudem hervorragende Nährwerte und viele   essenzielle Mineralstoffe.

Sie können dieses wunderbare Fleisch bei uns geniessen:

In unserem Restaurant:

- Bison-Filetmedaillons an Pfeffersauce

In unserer Metzgerei (Sortiment im Aufbau, bitte um vorherige telefonische Anfrage, danke):

- Bisonfilet

- Bisonsteak

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Fondue Chinoise "Rössli"       

--> ab 2 Personen und nur auf Reservation, danke.

 

 

Fleisch, 4 Sorten: ca. 250 g/Person                40.00 / Person

Rinds-, Kalb-, Schweine- und Pouletfleisch

SUISSE GARANTIE

 (Supplément Fleisch: Fr. 5.00 pro zusätzlichen 100 g Fleisch)

 

- zusätzlich mit Aargauer Straussenfilet                 + 2.00 / Person

- zusätzlich mit Lammfleisch                                       + 2.00 / Person

- zusätzlich mit Bisonfilet                                         + 2.00 / Person

 -zusätzlich mit BIO-Lachswürfeli                               + 2.00 / Person

 

Beilagen:

. hausgemachte leichte Saucen,  Süss-Saures

. frisches Gemüse und Champignons

 

Dazu servieren wir Ihnen:

2 Sorten Stärke-Beilagen, frei wählbar:

Wildreismix, Teigwaren, Pommes frites, Kroketten oder Kartoffelschnitze

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NEU            Vegi-Produkte mit Genuss und Biss!

Immer mehr Menschen

- wollen weniger oder gar kein Fleisch essen

- sollen aus Gesundheitsgründen weniger Cholesterin und Fett zu sich nehmen

- möchten ihren täglichen Speisezettel abwechslungsreicher gestalten

 

Dann gibt es jetzt bei uns im Rössli Seewen das Richtige für Sie:

VEGUSTO-Produkte! VEGUSTO, eine rein pflanzliche Fleisch-Alternative....selbst wir als "eingefleischte" Köche und Metzger sind begeistert davon ! So sehr, dass wir auch Sie in den Genuss dieser wohlschmeckenden, ernährungsphysiologisch interessanten Produkte kommen lassen möchten. Wir bieten Ihnen diese Produkte neu im Rössli Seewen an:

In unserem Metzgerei-Feinkostladen:

- eine vielfältige Produkte-Palette erwartet Sie, alles portioniert und vakuumiert: Vegi Cordon bleu, Bratwürste, Burger, div. Aufschnitt-Sorten, Vleischkäse, Schnitzel, etc.

In unserem Restaurant:

- fertig zubereitet, geniessen Sie abwechselnd immer wieder ein neues VEGUSTO-Produkt mit feinen Beilagen, probieren und begeistert sein !

 

Informationen zu VEGUSTO - den Vegi-Produkten mit Genuss und Biss:

Vegusto-Fleisch-Alternativen werden auf der Basis von Weizen hergestellt (Seitan) und sind 100 % vegetarisch. Die Produkte können wie Fleisch gebraten, gegrillt, gesotten oder auch kalt gegessen werden. Vegusto-Produkte haben Biss!

 

        . 100 % pflanzliche und natürliche Zutaten

        . cholesterinfrei und fettarm

        . proteinreich und laktosefrei

        . mit Steinsalz und gewirbeltem Wasser

        . lange Haltbarkeit – problemlos einfrierbar

 Probieren Sie es aus – Sie werden begeistert sein !